Rattaché(e) au Responsable de Territoire "oeufs Jaune/Entier Liquide", vous vous occupez de la coordination de l’atelier et de la réalisation des opérations de production en binômes avec un(e) autre coordinateur/trice d’activités liquides J/E.

Vos Missions :

• Etre le référent de l'équipe et garantir le respect des consignes, de l'hygiène et de la sécurité
• Participer à la formation des nouveaux arrivants.
• Réaliser les opérations de transferts et mélanges de produits (liquides, ingrédients, retraitements…).
• Brancher les lignes pour la réception des produits de casserie, transferts, arrivages extérieurs.
• Laver les cuves et les lignes de production.
• Utiliser les outils de suivi de traçabilité (scannage).
• Réaliser les contrôles et échantillonnages demandés.
• Renseigner les documents de suivi.
• valider les points HACCP
• Ordonnancer le flux des produits, mettre en œuvre les feuilles de calcul des recettes,  réaliser le choix de cuveries, organiser, démarrer, et surveiller les pasteurisations.
• Réaliser un bilan de cuverie à chaque début de poste
• Assurer un partenariat de travail avec les membres du service et ceux du service maintenance

• Travail en 3X8

Votre Profil :

• Niv. Bac minimum
• Etre une personne de terrain.
• Etre observateur, rigoureux et savoir rendre compte.
• Avoir des capacités organisationnelles et être force de proposition dans l’organisation du travail.
• Savoir faire face à l’imprévu.
• Etre pédagogue et communiquer efficacement.
• Savoir utiliser l’outil informatique (word, excel, VIF)